Maionese de forno com sardinha: gratinado com sabor irresistível

Ingredientes:
• 1 kg de batata sem casca
• 1 lata de sardinha escorrida
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de miolo de pão
• 2 xícaras (chá) de maionese
• 1 lata de ervilha com cenoura escorrida
• 1/2 xícara (chá) de azeitona picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe a batata em água fervente com sal. Escorra e amasse, ainda quente, com um garfo. Acrescente a sardinha, as gemas e o pão. Misture bem e junte metade da maionese. Adicione a ervilha e a azeitona. Tempere com sal e pimenta. Despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca. Reserve. Bata as claras em neve e junte o restante da maionese delicadamente. Cubra a batata e leve ao forno médio preaquecido até dourar ligeiramente. Sirva a seguir.

Dica:
Você pode substituir a sardinha por presunto picado ou mesmo por peito de peru defumado e cortado em lascas pequenas.