| Paçoca Ingredientes: 1 Kg de carne de sol magra 1 cebola roxa / branca picada 1 xícara de farinha de mandioca 1/2 xícara de manteiga (de preferência, manteiga da terra) Óleo para fritar a carne Coentro e cebolinha para servir Preparo: Colocar a carne de molho em água, trocando-a de vez em quando para tirar o sal. Assar na brasa ou então fritar no óleo. Deixar esfriar a carne. Colocar a carne, em pequenas porções, no processador com a farinha. Após processar toda a carne, levar ao fogo novamente com cebola e manteiga. Na hora de servir, colocar em uma travessa grande e decorar com coentro e cebolinha a gosto. |
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